Bouillon de courgette et fromage blanc (5 mois)

1 courgette,

2 branches de persil plat ( ou feuilles de menthe),

quelques grains de sel,

100 gr de fromage blanc battu à 40 % 

couper les deux bouts de la courgette, la laver soigneusement (la brosser) et la couper en ronçons.

Mettre les morceaux dans un litre d'eau froide avec le persil et quelques grains de sel.

Porter à frémissement à feu doux pendant une heure.

Mettre le fromage blanc dans le biberon et compléter avec du bouillon tamisé au chinois. Bien secouer le biberon.

Pour les plus grands retirer les pépins et la peau avant de mixer la courgette et la rajouter au bouillon.