soupe au lait verdurette (4 mois )

4 feuilles de blettes (sans les côtes),

1/2 laitue,

50 cl de lait

quelques branches de persil plat et de cerfeuil.

Laver soigneusement les feuilles de blettes après avoir rétiré les grosses nervures. Eplucher et laver la laitue et les herbes. Ciseler le tout très grossièrement.

Placer les herbes, les feuilles de blettes et la laitue dans le panier d'un cuit-vapeur et faire cuire 10 minutes.

Mixer le tout en purée.

Mettre la purée dans une casserole et délayer avec le lait. Porter à frémissement très doux pendant 20 minutes.