Bouillon potiron-poireau (4 mois)

100 gr de potiron

1 poireau fin

2 branches de persil plat

quelques grains de sel

Eplucher le potiron en éliminant soigneusement l'écorce, les fibres et les graines. Le couper en dés. Eplucher le poireau en supprimant les radicelles et l'extrémité des feuilles vertes, de manière à ne laisser que le blanc et un tiers du vert environ. Le couper en rondelle. Laver le persil.

Mettre le tout dans une casserole avec un litre d'eau froide et quelques grains de sel. Porter à frémissement pendant une heure sur feu doux.

Tamiser le bouillon de cuisson avant de l'utiliser à la place de l'eau du lait.

Pour les plus grands, mixer un peu de légumes.